Stelle glassate allo zenzero e miele
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Dei croccanti biscotti di frolla speziata allo zenzero e limone, addolciti dalla bontà del miele. Queste stelle glassate sono irresistibili in inverno, insieme ad una tazza di tea.
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Tipo di ricetta: Biscotti, Pasta frolla, Merenda
Dosaggio: Per 25 biscotti
Ingredienti
  • PER LA FROLLA SPEZIATA:
  • 250 g farina "00"
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di zenzero in polvere
  • 80 g zucchero di canna
  • 1 pizzico di sale
  • 50 g miele millefiori
  • la scorza grattugiata di un limone
  • 80 g burro
  • 1 uovo
  • PER LA GLASSA:
  • 1 albume d'uovo
  • qualche goccia di succo di limone
  • 150 g zucchero a velo
Procedimento
  1. In una ciotola, unire la farina, il lievito, lo zenzero in polvere, la scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale. Mescolare con un cucchiaio.
  2. Aggiungere poi lo zucchero, il miele e il burro freddo a cubetti. Cominciare ad impastare con le punte delle dita fino ad ottenere un composto sabbioso.
  3. In ultimo, unire l'uovo e amalgamare gli ingredienti fino ad ottenere un panetto compatto.
  4. Far riposare la frolla in frigorifero per mezz'ora.
  5. Stendere sottilmente la frolla e ricavare dei biscotti con un cookie cutter a forma di stella.
  6. Cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 180°C, in modalità statica, per 10 minuti.
  7. Per la glassa: montare a neve un albume d'uovo, aggiungere qualche goccia di succo di limone e poi lo zucchero a velo, poco per volta.
  8. Versare la glassa in una sac à poche e glassare i biscotti.
  9. Far asciugare i biscotti a temperatura ambiente per almeno una notte prima di riporli in una scatola ermetica.
Recipe by Cinnamon Lover Blog at https://cinnamonlover.com/2019/01/29/stelle-glassate-allo-zenzero-e-miele/