Guinness & Chocolate Cake
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Un impasto denso e scuro al sapore di cioccolato e birra e una crema bianca in cima che ricorda la schiuma soffice delle celebri pinte irlandesi. E' la Guinness Cake, una torta preparata tutto l'anno nell'isola di Smeraldo ma particolarmente amata nel giorno di San Patrizio.
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Tipo di ricetta: Ricette Irlandesi, Dessert, Torte
Dosaggio: Per 8-10 porzioni
Ingredienti
  • PER LA TORTA
  • 275 g farina "00"
  • 170 g burro morbido
  • 330 ml birra Guinness Draught
  • 250 g zucchero
  • 60 g cacao amaro
  • 50 g cioccolato fondente
  • 2 uova grandi
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • PER IL FROSTING
  • 250 g formaggio spalmabile
  • 4 cucchiai zucchero a velo
  • 70 ml panna fresca
Procedimento
  1. Preriscaldare il forno a 180°C, in modalità statica.
  2. Montare il burro morbido con lo zucchero, poi aggiungere un uovo alla volta e mescolare bene il composto.
  3. Aggiungere a filo il cioccolato fondente, precedentemente fuso a bagnomaria, al burro montato.
  4. In un'altra ciotola, versare la birra e aggiungere il cacao amaro setacciato. Mescolare affinché i grumi siano sciolti e la pastella risulti densa.
  5. Versare la birra con il cacao nell'impasto, poi inserire delicatamente anche la farina, il lievito e il sale.
  6. Distribuire il composto all'interno di una tortiera del diametro di 20 cm, foderata interamente con carta forno e livellare la superficie.
  7. Cuocere in forno per circa 1 ora (o anche di più, l'interno deve risultare asciutto se bucato con uno stecchino).
  8. Far raffreddare completamente la torta.
  9. Per la crema, montare il formaggio spalmabile insieme allo zucchero a velo e alla panna.
  10. Coprire la superficie della Guinness Cake con il frosting e conservare in frigo fino al momento di servire.
Recipe by Cinnamon Lover Blog at http://cinnamonlover.com/2019/04/11/guinness-chocolate-cake/